Cabrales es un concejo del oriente de Asturias situado en el corazón de los Picos de Europa, entre montañas, desfiladeros y valles de gran belleza. Su territorio está dominado por algunas de las formaciones calizas más espectaculares de la cordillera Cantábrica. Cabrales es conocido además por el queso que lleva su nombre, uno de los productos gastronómicos más reconocidos de Asturias. La combinación de patrimonio rural, gastronomía y naturaleza convierte al concejo en una base excelente para descubrir la montaña asturiana.
Cabrales: Lugares históricos e información
Información sobre Cabrales
- Latitud:
- 43.316017
- Longitud:
- -4.845805
- Coordenadas GPS:
- 43°19' N, 04°51' W
Picos de Europa y pueblos de montaña
El paisaje de Cabrales está marcado por los macizos de los Picos de Europa y por profundas gargantas como la del Cares. La Ruta del Cares, accesible desde la cercana localidad de Poncebos, es una de las excursiones de montaña más conocidas del norte de España. El concejo conserva numerosos pueblos tradicionales, entre ellos Arenas de Cabrales, donde se concentra buena parte de los servicios turísticos de la zona. Las cuevas y majadas utilizadas tradicionalmente para elaborar queso permiten conocer la relación entre la ganadería y el paisaje de montaña. El cercano funicular de Bulnes facilita además el acceso a uno de los pueblos más singulares de los Picos de Europa.
El queso Cabrales y la cocina asturiana
El queso Cabrales es el producto gastronómico más famoso del concejo y se elabora tradicionalmente con leche de vaca, oveja o cabra, siguiendo un proceso de maduración en cuevas naturales. La cocina local también incluye fabada, carnes de montaña, embutidos y otros quesos asturianos. Los restaurantes y queserías de la comarca permiten descubrir estos productos en su entorno de origen. El verano es una época popular para realizar rutas de montaña, aunque algunos senderos pueden estar muy concurridos. Primavera y principios de otoño ofrecen temperaturas más suaves y buenas condiciones para caminar, mientras que el clima de montaña requiere siempre consultar la previsión antes de emprender rutas largas.
Lugares y visitas
Descubre monumentos famosos, lugares históricos y atracciones turísticas en Cabrales.